بنابر رسم و رسوم قدیمی ما ایرانیا که از زمان ایران باستان تا الان پا بر جا بوده، در روزهای آخر سال که بیشتر حال و هوای بهار حس میشه، سبزه عید سبز می‌کنیم و به استقال سال جدید می‌ریم.
سبزه عید یکی از اصلی‌ترین سین‌های سفره هفت‌سینه. این سین زیبا نشون دهنده سرسبزی، تازگی و طراوت فصل بهاره. کاشت سبزه عید معمولا در اواخر فصل زمستون انجام میشه. در این مطلب قصد داریم آموزش کاشت سبزه عید با بذرهای مختلف رو برای شما خوانندگان محترم توضیح بدیم. اگر هم زمان کافی برای کاشت سبزه رو ندارین میتونین با سفارش گل مشهد خیلی سریع اونو بخرین و لذت ببرین.
آموزش کاشت سبزه عید
اولین کار برای کاشت سبزه عید، انتخاب بذر مورد نظره. بعد از اینکه تصمیم گرفتین سبزه عیدتون از چه بذری باشه، باید اون رو به مدت مناسب خیس بدین و مرطوب نگه دارین. برای رشد سبزه عید اون رو در یه فضای روشن و گرم قرار بدین و هر روز به مقدار کمی بذرهای اون رو آب بدین. در نهایت میتونین با کمک عناصر تزئینی، ظاهر اون رو زیباتر کنین.
قدمت سبزه عید به سال‌های خیلی دوری برمی‌گرده. کاشت سبزه عید از زمان باستان مرسوم شد. ایرانیان باستانی سبزه عید رو نماد رویش، برکت و زندگی می‌دونستند و تا الان هم این اعتقاد بین مردم ما باقی مونده. اگر زمان کافی برای کاشت سبزه عید ندارین یا قصد خرید گل نوروز در مشهد رو دارید، فروشگاه باماگل بهترین انتخاب هارو برای شما جمع کرده تا خریدی راحت و مطمئن رو داشته باشین.
جالبه بدونین مردم ایران باستان دونه‌های مختلف رو توی ستون‌های خشتی می‌کاشتند و امیدوار بودند که این بذرها با نزدیک شدن به فصل بهار رشد کنن. این کار نشون دهنده ایمان داشتن مردم به زنده شدن حیات و احترام به طبیعت بود. علاوه‌بر این مورد سبزه عید با روز انسان، تولد زرتشت و روز خرداد هم در ارتباط بوده. ایرانیان باستان به نشونه احترام به زرتشت و انسان، روز ششم فروردین سبزه‌ها رو می‌چیدن و در قصر پادشاهی زرتشت پخش می‌کردن.
یکی دیگه از مواردی که تو عید خیلی مرسوم و محبوب هستش، استفاده یا هدیه دادن گل هستش. استفاده از بهترین گل های عید نوروز میتونه هدیه ای ارزشمند باشه یا خونه شما رو فضا آرامش بخش تری تبدیل کنه.
طرز تهیه سبزه عید
اگر قصد دارین سبزه عید رو توی بشقاب بکارین، پنجاه تا صد گرم از بذر موردنظرتون نیازه. همونطور که قبلا اشاره کردیم بذر سبزه عید نوروز رو میتونین از میون بذرهای مختلفی انتخاب کنین. باتوجه به نوع بذر تفاوت‌هایی در روش کاشت وجود داره. در ادامه روش کاشت پرطرفدارترین بذرهای سبزه عید نوروز رو توضیح دادیم.
آموزش کاشت سبزه گندم
اگه قصد دارین زیباترین و ساده‌ترین سبزه رو برای سفره هفت‌سین‌تون بکارین، بذر گندم رو بهتون پیشنهاد می‌کنیم. از اونجایی که سبزه گندم در مقایسه با بذرهای دیگه رشد سریع‌تری داره، خیلی از افراد تمایل دارن این بذر رو برای هفت‌سین انتخاب کنن. مراحل کاشت سبزه عیده به شرح زیره:
- یه مشت گندم بردارین و یک تا دو شب اون رو خیس بدین. تو این مدت مرتب آب ظرف رو عوض کنین تا بوی بدی پیدا نکنه.
- بعد از اینکه بذرها جوونه زدن اون‌ها رو توی یه پارچه نخی مرطوب بذارین. توی این مدت با اسپری بذرها رو مرطوب کنین تا جوونه‌ها بیشتر رشد کنن.
- مرحله بعدی منتقل کردن بذرهای جوونه زده به ظرف موررد نظره. توی ظرف تون مقداری ماسه تمیز و شسته شده بریزین، بعد بذرها رو روی ماسه‌ها پخش کنین.
- هر یک یا دو روز یه بار بذرها رو آب بدین و با اسپری روی اون‌ها رو مرطوب کنین. هر بار آب اضافه داخل ظرف رو جمع کنین تا سبزه‌هاتون گندیده نشن و بوی بد ندن.
آموزش کاشت سبزه عدس
کاشت عدس هم مثل گندم دردسر زیادی برای شما نداره. برای کاشت این سبزه مراحل زیر رو انجام بدین:
- دو – سه هفته قبل از عید عدس‌ها روتوی یه ظرف بریزین و با اسپری اون‌ها رو مرطوب کنین. عدس‌ها باید در اثر این رطوبت به خوبی خیس بشن.
- هر روز ظرف عدس رو چک کنین، اگه خشک شده بود، مجدد اون‌ها رو مرطوب کنین.
- بعد از چن روز روی عدس‌ها رو با استفاده از یه پارچه مرطوب بپوشید و ظرف رو کنار پنجره یا هر جای دیگه‌ای که هوای متعادلی داره قرار بدین.
- عدس‌ها رو هر روز آبپاشی کنین. وقتی که جوونه‌ها رشد کردن، بذرها رو به ظرف دلخواه‌تون منتقل کنین.
- پارچه مرطوب رو از روی ظرف بردارین و هر روز بذرهارو با اسپری آبپاشی کنین.
- به جهت تابش نور دقت کنین؛ ظرف رو هر روز در جهت نور بچرخونین تا همه‌ی جوونه‌ها یکسان رشد کنن.
آموزش کاشت سبزه خاکشیر
یکی از زیباترین سبزه‌هایی که میتونین برای سفره هفت‌سین‌تون تدارک ببینین، سبزه خاکشیره. روش‌های مختلفی برای تهیه سبزه خاکشیر وجود داره. اما به طور کلی مراحل برای کاشت یه سبزه خاکشیر زیبا مراحب زیر رو طی کنین:
- بذر خاکشیر رو یک شب خیس کنید.
- در مرحله بعدی باید با استفاده از یه پارچه تنظیف یا جوراب نازک زنونه، دور تا دور یه ظرف سفالی رو بپوشین.
- پارچه تنظیف یا چوراب زنونه رو خیس کنین و با دست به صورت یه دست خاکشیرهای خیس خورده رو روی اون پخش کنین.
- در مرحله آخر کافیه داخل کوزه رو از آب پر کنین. اسپری کردن مرتب بذرها فراموشتون نشه.
آموزش کاشت سبزه با هسته‌های نارنج، لیمو و پرتقال
مراحل کاشت این سبزه از این نوع هسته‌های خاص به صورت زیر انجام میشه:
- هسته مورد نظرتون رو به مدت دو روز توی ظرف آب قرار بدین.
- بعد از یه روز پوست هسته باید کنده بشه و تخم هسته درون یه ظرف آب قرار بگیره.
- · 24 ساعت بعد تخم هسته رو به گلدونی که از خاک باغچه پر شده منتقل کنین.
- گلدون سبزه باید یه سوراخ در قسمت پایین داشته باشه تا آب اضافه ازش عبور کنه.
- دقت کنین که دونه‌ها رو با فاصله مساوی از هم روی سطخ خاک گلدون پخش کنین.
- یه لایه نازک خاک روی دونه‌ها بریزین. بهتره یه لایه نازک از سنگ ریزه‌هم روی این لایه اضافه کنین.
- دونه‌ها رو مرتبا با اسپری مطوب نگهدارین. بهتره سطح گلدون رو در دو روز اول کاشت با پلاستیک بپوشید. برای جوونه زدن هسته این میوه‌ها دو هفته تا یه ماه زمان نیازه.
آموزش کاشت سبزه تخم کتان
برای کاشت سبزه تخم کتان مراحل زیر رو به ترتیب انجام بدین:
- بسته به اینکه قصد داشته باشین این سبزه رو در چه ظرفی بکارین، میتونین از یک تا دو قشق بذر تخم کتان استفاده کنین.
- بذرها رو یک شب خیس کنین تا حالتی چسبناک و ژله‌ای به خودشون بگیرن.
- ظرف مورد نظرتون رو تا نصفه پر از خاک سبک کنین.
- تخم کتان‌ها رو روی سطح خاک پخش کنین و با اسپری آب اون‌ها رو مرطوب کنین.
- در مرحله بعد روی تخم ظرف رو با نایلون بپوشید و اونو یه جای گرم و تاریک نگهدارین.
- بعد از چند روز که تخم کتان‌ها جوونه دادن، ظرف و یه جای خنک و جلوی نور خورشید بذارین.
- هر روز یک تا دو بار نایلون روی ظرف سبزه رو حدود نیم ساعت بردارین و دوباره روی ظرف بکشین. این کار باعث جلوگیری از کپک زدن سبزه میشه.
آموزش کاشت سبزه ماش
بذرهای ماش بعد از خیس شدن اندازشون دو برابر میشه، پس لازمه وقتی دارین برای سبزه ماشن ظرف انتخاب می‌کنین، این نکته رو هم در نظر بگیرین. مراحل کاشت این سبزه به شکل زیره:
- بذر ماش رو از یه شب قبل خیس کنین.
- روز بعد ماش‌ها رو روی سطح ظرف به صورت نازک و با قطر حداکثر 3 میلی‌متر پهن کنین.
- سطح ظرف رو با یه دستمال مرطوب می‌پوشونیم و هر روز اونو با اسپری آب مرطوب می‌کنیم.
- بعد از اینکه بذر ماش جوونه داد، دستمال رو از روی ظرف برمی‌داریم.
- بذر ماش برای رشد مناسب در طول روز به سه تا چهار بار آبپاشی نیاز داره.
- یادتون باشه فضاهای گرم رشد جوونه‌های ماش رو زیاد می‌کنه و جاهای سرد سرعت رشدش رو کم می‌کنه.
آموزش کاشت سبزه ذرت
سبزه ذرت یه نوع سبزه خاصه که برای کاشت اون باید مراحل زیر رو به دقت انجام بدین:
- چهار روز قبل از کاشت سبزه ذرت، دونه‌ها رو خیس کنین و هر روز هم آب ظرف‌شو عوض کنین.
- یادتون باشه جای ظرف تا وقتی که دونه‌ها جوونه بدن، نباید عوض شه.
- ذرت‌ها رو روی یه پارچه نخی مرتب کنین و هر روز آبپاشی کنین و دوباره پارچه رو روی اونا بکشین.
- وقتی که ذرت‌ها جوونه زدن و سبز شدن اون‌ها رو داخل یه سبد بذارین و سبد رو درون یه تنگ ماهی منتقل کنین.
- تنگ رو پر از آب کنین تا ذرت‌ها ریشه کنن. برای ریشه دادن ذرت‌ها حداقل ده روز زمان نیازه.
آموزش کاشت سبزه کنجد سیاه
سبزه کنجد یه نوع سبزه پرطرفدار برای سفره هفت‌سینه که لازمه کاشتش انجام مراحل زیره:
- شیش تا هفت ساعت خیس خوردن قبل از کاشت برای دونه‌های کنجد کافیه. بهترین زمان برای کاشت این سبزه عید هشت روز قبل از عیده.
- یه پارچه نخی مرطوب رو دور ظرف مورد نظرتون بپیچید و دونه‌های کنجد از قبل خیس خورده رو روی آن پخش کنین.
- بعد از چند روز شاهد رشد جوونه‌های کنجد خواهید بود. در طول این مدت هر روز بذرهارو با اسپری آب مرطوب کنین.
طرز تهیه سبزه عید روی کوزه
اگر قصد دارین سبزه عید رو روی کوزه بکارین، کوزه مورد نظرتون رو یه روز قبل از کاشت سبزه از آب پر کنین تا دیواره‌های اون به خوبی خیس و مرطوب بشن. یه جوراب نازک زنانه یا پارچه‌ی تنظیف رو دور تا دور کوزه بکشین. در مرحله بعد باید بذرهایی که از قبل خیس خورده رو روی پارچه پخش کنین. کوزه رو جلوی نور قرار بدین و هر روز جهت اون رو تغییر بدین تا به همه‌ی بذرها یه اندازه نور برسه. آب داخل کوزه رو هر چند وقت یه بار چک کنین و در صورتی که تبخیر شده بود مجدد اون رو پر کنین. آبپاشی سبزه‌ها با استفاده از اسپری هم میتونه باعث شادابی و طراوت اون‌ها بشه.
طرز تهیه سبزه عید روی تنگ
کاشت سبزه درون تنگ ماهی یه ایده خلاقانه‌ست که خیلیا برای زیباتر کردن سفره هفت‌سین ازش استفاده می‌کنن. برای این کار باید بذرها رو از قبل خیس کنین. بعد از اینکه جوونه بذرها بین 3 الی 4 سانتی‌متر رشد کرد، میتونین اون‌ها رو درون تنگ منتقل کنین. در اولین روزی که بذرها به تنگ منتقل می‌شن باید دهانه تنگ رو با یه پلاستیک نازک بپوشید. تنگ رو جلوی نور قرار بدین و هر روز جوونه‌ها رو به مقدار مناسب آب بدین.
طرز تهیه سبزه عید روی ظرف
برای تهیه سبزه عید روی ظرف مراحل اولیه رو مثل دو روشی که در بال ذکر کردیم انجام می‌دیم. بذرها باید از قبل خیس خورده باشن و بعد از جوونه زدن اون‌ها رو به ظرف دلخواه‌مون منتقل می‌کنیم. در نهایت آبپاشی و نور مناسب، از فاکتورهای مهم دیگه‌ای برای رشد سبزه‌ها هستن.
بهترین زمان کاشت سبزه عید
با توجه به بذر انتخابی، بهترین زمان برای کاشت سبزه متفاوته. اما به طور کلی بهترین زمان برای کاشت بذر گندم 10 روز قبل از عید، ماش و عدس 20 روز قبل از عید، خرفه، خاکشیر و شاهی یک هفته قبل از عید، ارزن و شنبلیله دو هفته قبل از عید میتونه باشه.
| نوع بذر | بهترین زمان کاشت آن قبل از عید |
| گندم | 10 روز |
| خرفه | 14 – 15 روز |
| خاکشیر | 14 – 15 روز |
| شاهی | 14 – 15 روز |
| ارزن | 14 روز |
| شنبلیله | 14 روز |
| عدس | 20 روز |
| ماش | 20 روز |
مهم‌ترین نکات درباره کاشت سبزه عید
رشد مناسب سبزه عید تحت تاثیر عوامل زیادیه که مهم‌ترین اون‌ها عبارت‌اند از:
- بذر مناسب با سبزه دلخواه‌تون رو انتخاب کنین.
- بذر مورد نظرتون رو باید به مدت کافی قبل از کاشت خیس بدین. مدت زمانی که بذر باید خیس بخوره به نوع بذر بستگی داره.
- تا زمان جوونه دادن بذرها، باید اون‌ها رو در یه پارچه مناسب و مرطوب نگهدارین.
- بذرهای جوونه زده رو باید به صورت یکنواخت روی سطح تمیز ظرف مورد نظرتون پخش کنین.
- ظرف سبزه رو جلوی نور آفتاب قرار بدین و متناسب با نوع بذر در مدت زمان مناسب اون رو آب بدین.
نکاتی که در بالا ذکر شد، کلیات مهم کاشت سبزه عیده. ممکنه سبزه عید شما متناسب با نوع بذر، نکات دیگه‌ای هم در رشد و نگهداری مناسب از اون تاثیرگذار باشه.
یک نگاه کلی به سبزه عید
سبزه عید یکی از آیین‌های قدیمی و زیبای مردم ایرانه که نشون دهنده احترام به طبیعت، ایمان به زندگی و امید به آینده‌ست. در این مقاله، ما آموزش کاشت سبزه عید با بذرهای مختلف رو برای شما ارائه دادیم. هر کدوم از این بذرها خصوصیات و روش‌های خاص خودشون رو دارن که در کاشت و نحوه نگهداری اون‌ها باید در نظر گرفته بشه. با رعایت این نکات، میتونین سبزه عیدی زیبا و شاداب برای سفره هفت‌سین‌تون تهیه کنین.
درباره نویسنده:
علیرضا عاشق گل و گیاهه. ۱۲ سالی میشه که داره توی این زمینه فعالیت می‌کنه.
چندین سال توی خونه ها و ادارات و فروشگاه‌های مختلف، مسئول مراقبت و سرکشی از گیاهان بوده. چند جا گلخونه ی خونگی احداث کرده. علیرضا چند سالی میشه که سایت باماگل رو راه انداخته تا تجربیات خودش رو در خصوص نگهداری از گیاهان آپارتمانی اینجا قرار بده.
- علیرضا اباصلتی
- 14/12/1402
- 3672 بازدید
